Birnenpatina

Zutaten:

• 4 Eier
• 4 Birnen
• 1 EL Honig
• 1 TL Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 2 EL DEFRVTVM
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

4 Birnen schälen, entkernen und in wenig Wasser oder auch Wein weichkochen. In die pürierten Birnen die Gewürzmischung einrühren und das Ganze vorsichtig mit 4 Eiern mischen. Bei 180 °C in der Röhre überbacken und mit frischem Pfeffer servieren. Patina kühl stellen